Apulia to miejsce gdzie możesz zjeść wyśmienicie, próbując lokalnych przysmaków, i wydać nie więcej niż kilka euro. Słowo street i food idealnie oddają atmosferę miast i miasteczek Apulii. Ich mieszkańcy uwielbiają jeść, lubią spędzać wolne wieczory na placach i ulicach.
Chcesz poznać ulubione street food mieszkańców Bari oraz skorzystać z propozycji taniego jedzenia w Bari? Zapraszam do lektury.
Król street food – panzerotto
Król street food wygląda dość niepozornie. Ma kształt rogala, zrobiony jest z kilku składników: ciasto z mąki, wody, oleju i drożdży oraz farsz – ten klasyczny to sos pomidorowy i mozzarella. Bardziej wymagającym zasmakują panzerotti faszerowane kilkoma składnikami np. ricottą, kurczakiem, szpinakiem, a nawet nutellą.
Najlepszy panzerotto to ten bardzo gorący, z wyciekającą mozzarellą, którą koniecznie musisz się wybrudzić ;p, oraz w towarzystwie schłodzonego piwa Peroni. Pamiętaj, że to nieoddzielny duet! Naśladując lokalsów, jedz panzerotto na stojąco lub usiądź na murku, ławeczce.
Panzerotti je się zazwyczaj w porze wieczornej, rzeczywiście większość lokalów, gdzie możesz je kupić, czynne są dopiero od godziny 19 – 20. Kosztują zazwyczaj 1 €, a kolejki w lokalach są bardzo długie, zwłaszcza w weekendy.
Miejsca, gdzie zjesz najlepsze panzerotti:
- moje ulubione miejsce w sercu starego miasta – Cibo’ na Piazza Mercantile 29
- ciekawe wnętrze i ogromny wybór street food – Mastro Ciccio – Corso Vittorio Emanuele 15
- piekarnia o długiej tradycji – Veneto – via Piccinni 130
Królowa street food – focaccia
Focaccię znajdziesz w różnych częściach Włoch pod różną postacią. Ta, która króluje w Bari to focaccia barese z pomidorami, oliwkami i solą morską. Wyglądem przypomina pizzę – jest okrągła, kroi się ją w trójkątne kawałki i ma pomidory na wierzchu. Smak ma jednak inny.
Focaccię je się najczęściej w porze obiadowej, w przerwie od pracy, jako drugie śniadanie lub lunch. Są również dostępne wieczorami. Najlepsze są te kupowane bezpośrednio w piekarniach. Cały krążek (wielkości talerza) pysznej focacci kupisz za 2 €!
Chcesz dowiedzieć się więcej na temat Bari? Pobierz przewodnik poniżej.
Najlepszą focaccię znajdziesz w:
- zdecydowanie ulubiona focacceria mieszkańców starego miasta, istniejąca od czterech pokoleń i podtrzymująca tradycję lokalnej kuchni – Panificio Fiore – Strada Palazzo di Città 38, niedaleko bazyliki św. Mikołaja
- równie dużą sławę ma Panificio Santa Rita – Strada Palazzo di Città 38, w sercu starego miasta
Sgagliozze od signory Marii
Sgagliozze to dialektalna nazwa plasterków polenty (potrawa z mąki kukurydzianej) smażonej na głębokim oleju w dużym garnku i przyprawionej solą. Sgagliozze przyrządzane są bezpośrednio na ulicy na stoiskach z ogromnym garnkiem przez starsze mieszkanki starego miasta. Najbardziej znaną jest signora Maria, która ze swoim sprzętem ustawia się na Piazza Mercantile na starym mieście.
To niezwykły spektakl południowego charakteru Apulii – wszystko dzieje się bez jakichkolwiek pozwoleń, kas fiskalnych, standardów higienicznych, ale za to z sercem i tradycją. Woreczek tego przysmaku kosztuje zaledwie 1 € – lekko dla portfela, trochę ciężej dla żołądka ;p
Dla odważnych
Zastanawiasz się co to może być? Według mnie na miano street food dla odważnych w Bari zasługują surowe owoce morza i ryby. Mieszkańcy Bari udają się na Molo San Nicola na targ rybny – kawałek od starego miasta, w kierunku starego portu – gdzie kupują świeżą, surową ośmiornicę, małże lub jeżowce. No to kto się odważy? 🙂
Mniej ekstremalną przekąską mogą być burgery z owocami morza – np. ze smażoną ośmiornicą są wyśmienite.
Dobre burgery zjesz w:
- wspominane już Mastro Ciccio
- La Tana del Polpo to sala restauracyjna oraz część take away i właśnie tam serwują pyszne burgery ze smażoną ośmiornicą – cena ok. 5 €. Via Vallisa 50-51 – stare miasto
Jak widzisz jest wiele sposobów na tanie jedzenie podczas podróży. Oprócz ceny, ważne są walory smakowe i jakość potraw, czego nie można odmówić przysmakom z Bari. Poza tym street food to świetny sposób na poznanie miejsca od strony mniej turystycznej i dobra okazja do podglądania lokalsów. Co o tym sądzisz?
Wiesz już co zjeść w Bari, przeczytaj również o miejscach wartych zobaczenia w Bari i pobierz darmowy przewodnik.